CHAMPAGNE BERNARD PERTOIS CUVEE FLAVIE BRUT ROSE
Rosè d'assemblaggio ottenuto dal 90% da Chardonnay di Les Mesnil sur Oger da vigneti di proprietà situati in media collina e dal 10% di Pinot Nero vinificato in rosso di Verzenay con invecchiamento di almeno 36 mesi prima della commercializzazione, dosaggio 6 gl. Tutta la vinificazione avviene in vasche inox, cosi come tutte le lavorazioni avvengono nella propria cantina di Les Mesnil.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- Rosa chiaretto brillante
- Profumo
- Intenso e delicato di rosa canina, piccoli frutti di bosco e lamponi, cenni speziati
- Sapore
- Piacevolmente fresco e ben bilanciato, sapido e di bella persistenza fruttata finale
- Temperatura di servizio
- 8 - 10°
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- FR - CHAMPAGNE
- Abbinamento
- Tartare di tonno, spada, risotto agli scampi e fragole, prosciutto crudo a media stagionatura
La famiglia Pertois è presente a Les Mesnil sur Oger sin dal 1650, dove oggi possiede 15 ettari vitati di cui ben 8 classificati Grand Cru. Una parte di uve provenienti da questi vigneti Grand Cru viene vinificata in proprio per una produzione complessiva di circa 36 mila bottiglie, mentre la parte rimanente viene venduta a due importanti Maison. L'utilizzo del solo mosto fiore per la propria linea ne aumenta di molto la qualità.
