COLLI EUGANEI MERLOT "SASSONERO" CA' LUSTRA ZANOVELLO
Merlot in purezza coltivato in prossimità di Arquà Petrarca in località Sassonero, così chiamata per via di un filone di trachite scura responsabile del sollevamento del fondo marino calcareo e per la scaglia calcarea superficiale rosso scuro. Questo vino è uno dei capisaldi aziendali, frutto di un piccolo vigneto impiantato tra il 1997 ed il 2004. Vinificazione in grandi botti di rovere e successivo affinamento per 3 anni in tonneaux e successiva sosta di qualche mese in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento. Da grandi carni alla griglia, bistecca alla fiorentina, selvaggina.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino intenso
- Profumo
- frutta rossa, prugna, ciliegie, spezie dolci, balsamico
- Sapore
- corposo, morbido, fresco e dal tennino ben integrato, finale lungo e di buona sapidità
- Temperatura di servizio
- 18 - 20 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Veneto
Nata a metà degli anni '60, oggi grazie la cantina si è creata un nome di tutto rispetto nel panorama dell'enologia producendo alcuni dei più significativi e premiati vini della regione, contando su 25 ettari di vigneto coltivati in Biologico sin dal 2008, suddivisi in diversi suoli dei Colli Euganei per dare ad ogni singola varietà la miglior collocazione.
