GAVI DI GAVI "GRANEE" BATASIOLO
Ottenuto dal vitigno Cortese coltivato all'interno del comune di Gavi in provincia di Alessandria, vinificazione ed affinamento con i propri lieviti in vasche inox fino alla primavera successiva, segue breve sosta in bottiglia prima della messa in commercio. Da aperitivo, in abbinamento a torte salate di verdure, pesce al vapore, risotto alle erbe di stagione.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Profumo
- fiori bianchi freschi, glicine, cenni vegetali, frutta bianca fresca
- Sapore
- equilibrato, morbido, di buona freschezza e sapidità, buona persistenza finale
- Temperatura di servizio
- 8 - 10 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Piemonte
Tra le più grandi e storiche cantine Piemontesi, Batasiolo oggi vinifica solamente uve di proprietà coltivate in 107 ettari suddivisi in diversi comuni della regione tra cui Barolo, Serralunga, Monforte e La Morra, oltre che nel Roero, Astigiano e Gavi. E' senza dubbio il Nebbiolo però l'uva principale con la quale l'azienda si distingue, producendo diversi Barolo in base al cru di provenienza.
