ALTO ADIGE LAGO DI CALDARO CLASSICO ERSTE + NEUE
Schiava coltivata in diversi appezzamenti di tutta l'area di Caldaro in suoli calcaro argillosi, è il vino simbolo della zona, della tradizione gastronomica e della convivialità. Vinificazione ed affinamento in vasche inox fino alla primavera successiva alla vendemmia, segue breve sosta in bottiglia e commercializzato. Da aperitivo, risotto ai funghi porcini, zuppe di pesce, salumi e formaggi freschi.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino tenue
- Profumo
- piccoli frutti di bosco freschi, fiori rossi, cenni leggermente speziati ed erbacei
- Sapore
- equilibrato, delicato, fresco e piacevole
- Temperatura di servizio
- 14 - 16 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Trentino-Alto Adige
Da oltre 100 anni la cantina dei produttori di Caldaro continua ad essere un punto di riferimento per i vini dell'Alto Adige disponendo di circa 480 ettari suddivisi tra i circa 780 soci. La gamma prevede diverse tipologie di vini, grazie alla diversità di suoli dove sorgono i vigneti, i quali sono molto rappresentativi del territorio. La linea Puntay è la gamma più alta qualitativamente, spesso premiata a livello internazionale, ottenuta solo da vigneti che danno uve di qualità eccezionale destinate a diventare riserva.
