ALTO ADIGE PINOT NERO ERSTE + NEUE
Vitigno coltivato in diversi appezzamenti situati in diverse aree attorno ai paesi di Caldaro ed Appiano, vinificazione in vasche inox con sucessivo affinamento in grandi botti di rovere per circa 4 mesi, segue sosta in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione. Da abbinare a carni bianche, carni in umido, risotto ai funghi porcini e speck.
Caratteristiche tecniche
- Colore
- rosso rubino
- Profumo
- frutti di bosco, more, lampone, spezie, erbe di campo, cenni floreali
- Sapore
- fresco, di buona morbidezza, tannino ben integrato, delicatamente sapido e di buona persistenza
- Temperatura di servizio
- 16 - 18 gradi
- Formato (l)
- 0.750
- Provenienza
- Trentino-Alto Adige
Da oltre 100 anni la cantina dei produttori di Caldaro continua ad essere un punto di riferimento per i vini dell'Alto Adige disponendo di circa 480 ettari suddivisi tra i circa 780 soci. La gamma prevede diverse tipologie di vini, grazie alla diversità di suoli dove sorgono i vigneti, i quali sono molto rappresentativi del territorio. La linea Puntay è la gamma più alta qualitativamente, spesso premiata a livello internazionale, ottenuta solo da vigneti che danno uve di qualità eccezionale destinate a diventare riserva.
