WHISKEY HUDSON BABY BOURBON

Prima micro distilleria di whisky riaperta nello stato di New York dal proibizionismo in poi, la cui produzione si basa sull'utilizzo di materie prime locali con basso impatto ambientale, uso di pot still in rame e maturazioni in botti di rovere americano di piccole dimensioni. Il Baby Bourbon proviene da un utilizzo di solo mais , invecchiato poi su botti che hanno subito una alta tostatura per accelerare il processo di estrazione dei tannini del legno.